Ресторан или банкетный зал всегда возводят любое мероприятие на определенный уровень и создают статус. Но дорого – не значит вкусно, красиво и качественно. На что обратить внимание при выборе заведения?

В жизни каждого человека может наступить время, когда он задается вопросом, как выбрать банкетный зал. Правильно спланировать торжество – занятие, которое отнимает много сил и времени, но чтобы сократить ваши драгоценные ресурсы, вы должны начать с основ. Залог удавшегося мероприятия — хорошо выбранный банкетный зал или ресторан. Для начала составим план по выбору удачного банкетного зала.

3 составляющие, которые нужно изучить, выбирая ресторан для свадебной церемонии:

Интерьер;
Экстерьер;
Кухню.
Запомните: вас должно устраивать все, иначе недочет в одном из этих элементов может испортить весь банкет и всю свадьбу.

Если заведение красивое и опрятное снаружи, а внутри похоже на общественную столовую, то как ни декорируй, сколько цветов не поставь – впечатление о ресторане не улучшится и места для гостей в нем не добавится. Предлагаем аренду зала для банкета недорого.

Если все чистенько внутри, а снаружи обшарпанный дворик и лужи грязи вместо красивой плитки и цветов, то фото и процесс встречи гостей и молодоженов превратится в сущий кошмар.

И третий вариант. Элитное на первый взгляд заведение с вежливым персоналом, дорогие блюда, но вот на вкус они никакие, разнообразия нет, в свежести тоже можно засомневаться. Закажете такой ресторан или банкетный зал на свадьбу? Вряд ли.

С чего начать выбор ресторана или банкетного зала?
Прежде всего, определитесь с бюджетом на банкет. Сколько вы можете потратить на человека, можете ли оставить сумму с запасом?

После этого выберите место для банкета недалеко от транспорта, подходящее к стилю мероприятия и вам по уровню.

Решите, какую кухню предпочитаете вы и ваши гости, может ли данное заведение готовить, к примеру, вегетарианские блюда?

Из тех, что подошли вам по месту и цене, выберите 4-5, которые будете изучать подробнее.

Договоритесь о встрече с администратором и/или шеф-поваром и задайте следующие вопросы:

Какова вместительность зала? Сколько человек беспроблемно поместится с учетом пространства для ди-джея, музыкантов, места для переодевания (на конкурсы тамады), танцплощадки, президиума молодых и нужных вам декоративных элементов;
Форма и размер столов, возможность совмещать их. На сколько людей рассчитан каждый столик?
Какая система вентилирования и кондиционирования, хватит ли мощности на данное количество ваших гостей с учетом температуры на улице?
Сколько залов в ресторане, есть ли смежные, будут ли проходить другие банкеты в то же время. Как насчет качества звукоизоляции? Вам вряд ли захочется слышать во время торжества смех и «горько» с чужой свадьбы, сталкиваться с нетрезвыми чужими гостями или делить с ними танцпол, запечатлевать на своем фото или видео чужих, случайно попавших в кадр гостей;
До которого часа работает ресторан, можно ли продлить время если нужно, сколько в час это будет стоить?
До которого часа работают официанты, можно ли продлить время, сколько в час это будет стоить? Входит ли стоимость их работы в общую сумму банкета или оплачивается отдельно?
Возможно ли провести в ресторане выездную церемонию и как это оплачивается (отдельно или вместе с банкетом)?
Если такой возможности нет, где поблизости можно провести торжество, чтобы потом переместиться в банкетный зал?
Можно ли приглашать своего флориста, декоратора, музыкантов, ведущего, есть ли место и необходимое оборудование для них (например, холодное помещение для цветов, свадебного торта, оборудование для звука и его качество);
Минимальная стоимость меню на одного человека? Варианты готовых меню? Могут ли приготовить специальное меню (вегетарианское, сыроедческое, детское)?
Как решается вопрос с алкоголем (своим), напитками, фруктами, десертами?
Как выглядят скатерти, посуда, салфетки, подходят ли они под ваш стиль свадьбы, можно ли при необходимости использовать свои;
Что можно и что нельзя делать с декорацией помещения, как можно украсить банкетный зал (вам могут не разрешить клеить скотч на флорентийскую штукатурку и дорогие обои, дырявить стены и т.д.);
Есть ли гримерки для музыкантов, антуража ведущего, переодевания гостей для конкурсов;
Можно ли устраивать на территории ресторана огненные шоу, пускать салюты, запускать небесные фонарики;
Есть ли бонусы для молодых (гостинично-ресторанные комплексы часто дарят в подарок номер в отеле и т.д.)?
Нужен ли залог, какая сумма. Есть ли возможность оформить договор (обязательно, чтобы условия не изменились в последний момент)?
Помните: заказывать ресторан нужно за несколько месяцев, а потом снова повторить бронь, уточнять, не изменились ли условия, не поменялся ли хозяин/меню/ помещение/ условия договора и суммы. Даже если у вас очень много денег и вы думаете, что сможете все уладить с банкетом на свадьбу или на другое празднование за неделю или даже за несколько дней до торжества, то знайте: это невозможно, и никто не будет снимать ради вас бронь, сколько бы вы не предлагали купюр за это.